pH值代表氫離子的濃度(H)。當某種物質氫離子含量越高時，它的酸性就越強。酸性的pH值介於0（最強）至6（最弱）之間。中性（非酸性也非鹼性）的pH值為7。鹼性的pH值介於8（最弱）至14之間。紫色包心菜含有一種 稱為花青素的天然染色劑，當包心菜煮沸時，花青素會被釋放到水裡，它一遇到酸就會變成紅色，遇到鹼則會變成藍綠色。
Science Journal 科學日誌
What do you know about pH values? Acids? Alkalines (or bases)? Is vinegar an acid or an alkaline? What about dish detergent? Do you think that rainwater will be acidic or alkaline? You might want to cut out the pH scale and stick it in your Science Journal.
你對pH值了解多少？還有酸跟鹼（鹽基）呢？醋是酸性還是鹼性的？洗碗精呢？
你覺得雨水是酸性還是鹼性的？
你可以將pH值量表剪下，
貼到你的科學日誌裡喔！
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